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冰箱常備免揉麵包

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作者：何姵儀

出版社：悅知文化

出版日：1060720

ISBN：9789869470551

語言：中文繁體

裝訂方式：平裝

內容簡介

原味、全麥、甜味、蔬食
四種冰箱常備麵糰，免揉麵包再進化
每天早晨，只要放進烤箱就可以吃了！

★★手感烘焙達人肉桂打噴嚏親身示範「3Days 甜味麵糰」★★

No knead bread 免揉麵包再進化，
把麵糰放入冰箱裡保存發酵，要吃的時候再拿出來烤，
隨時都能品嘗剛出爐麵包的簡便方法，
就是日本現今最流行的「冰箱常備免揉麵糰」。

就是這麼神奇！
週末只要花2分鐘準備好材料，混合攪拌一下，
免揉免甩免費力，
簡簡單單做好3~5天的冷藏備用麵糰。

週間的每天早晨，
都能幸福體會大口咬下新鮮麵包的滿足滋味！

長時間的冷藏，讓麵包更好吃，
發酵好的麵糰置於冰箱裡，保存時間可放置將近5 天。
只要一點點酵母，讓免揉麵糰在冰箱裡緩緩地熟成、慢慢地變美味。如此輕鬆簡單、讓人能享受到好吃麵包的科學，豈有不好好運用之理！

無論是外脆內軟的歐式麵包、組織細密的日式與台式麵包，還是名店版的厚鬆餅與甜甜圈，統統都能以冰箱免揉常備麵糰完成。當麵糰也能常備後，只要想吃，家裡便能瀰漫著剛出爐的麵包與甜點香氣，就連人也變得容光煥發了呢！

本書特色

●只要有小烤箱、平底鍋、烤魚架，就能完成書中各式可口的成品。
●沒有模型，就用牛奶盒做出迷你吐司、手撕麵包吧。
●原味麵糰、全麥麵糰的5日企劃+甜味麵糰、蔬食麵糰的3日企劃。
●4種冰箱常備麵糰，配合不同的生活形態，選擇適合的麵糰
●做法超級簡單，熱門的鹽味麵包、手撕麵包、佛卡夏、牛奶哈斯、肉桂捲、麥穗培根麵包以及披薩，統統能輕鬆完成。
●可以當點心的貝果、司康、甜甜圈與鬆餅也不成問題。

【特別企劃】「充滿母愛的幸福麵包」──讓孩子人生吃到的第一個的麵包，就是媽媽親手做的！

作者簡介

譯者介紹專業外籍英文家教課程台中

何姵儀

只會用麵包機做吐司的日文譯者。曾經有段時間每日瘋狂地用麵包機製作麵糰，之後再加工做出其他口味的麵包。過度瘋狂的下場，就是冰箱麵包庫存過多，到最後沒有人想要去碰，因而痛下決心，只做白吐司。不過有了這本麵糰食譜，現在已經不用天天拼死拼活地做麵糰，更高興的是，每天早上還可以享受香味撲鼻的現烤麵包呢！

何姵儀的翻譯作品
www.facebook.com/hopeiyi1227

Part 1
平時輕輕鬆鬆，隨時享受現烤麵包！
擁有常備麵包陪伴的美食生活
原味麵糰，美味的早餐日常
5 DAYS
甜味麵糰，可口的點心時光
3 DAYS
常備麵包．甜味麵糰的材料
常備免揉麵糰的基本做法
常備免揉麵糰原味麵糰的材料
常備免揉麵糰大塊麵糰保存5日製程
常備免揉麵糰切割整型保存3日製程
在甜味麵糰與全麥麵飯糰裡添加油脂類材料
將剩下的麵糰放回保存容器
原味麵糰，美味的早餐日常
5 DAYS
第1天小圓麵包?單盤早餐
第2天彩色麵包棒
第3天營養三明治
第4天雙味起司麵包
第5天美乃滋玉米起司麵包
甜味麵糰，可口的點心時光
3 DAYS
常備麵包．甜味麵糰的材料
第1天巧克力麵包?熱巧克力
第2天肉桂麵包捲
第3天霜糖奶油麵包
全麥麵糰，活力的高纖選擇
5 DAYS
常備麵包．全麥麵糰的材料
蔬食麵糰．健康的蔬果麵包
第1天麵包棒?茄汁漢堡排
第2天德式香腸捲
第3天核桃、哥魯拱索拉?起司圓麵包
第4天墨西哥捲
第5天麥穗培根麵包
3 DAYS
常備麵包蔬食麵糰的材料
第1天番茄麵包蔬菜沙拉
第2天番茄馬茲瑞拉起司麵包
第3天番茄佛卡夏麵包
Column本書麵包使用的主要材料

Part 2
每日的常備麵包
按麵糰別、口味豐富的迷你麵包
原味麵糰
培根塊麵包
咖哩麵包
鹽味麵包
牛蒡明太子麥穗麵包
長香腸麵包
吻仔魚紫蘇起司捲
甜味麵糰
菠蘿麵包
巧克力牛角麵包
紅豆麵包
塗鴉麵包
棉花糖披薩
杏仁酥片捲
全...

商品訊息簡述

:

鶯歌專業英文家教老師推薦免揉麵包

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▲96歲爺爺對患有阿茲海默症的老婆不離不棄。（圖／翻攝自Love What Matters臉書）

國際中心／綜合報導

不管活到幾歲，妳永遠都會是我的寶貝！美國一位96歲老爺爺在一間連鎖速食餐廳吃飯，由於93歲的老婆患有「阿茲海默症（Alzheimer's disease）」，因此親手一口口餵食。這深情的一幕被路人拍照，並且將故事上傳，感動了無數網友，一周以來在網路上已經有14萬個讚。

臉書粉絲專頁《Love What Matters》25日發文，一位網友於速食店用餐時，突然發現一對老夫妻，爺爺溫柔地餵老婆吃飯，看到這一刻他感受到了無限的愛，因此上前與爺爺聊天。爺爺透露，當天是他跟老婆固定的「約會日」，而且到今年6月，就可以慶祝兩人結婚75周年。

照片上傳網路後，許多網友被感動，引起了熱烈的迴響，「我爺爺在奶奶忘記他是誰很久之後，仍然繼續餵她吃飯，如果是其他人餵她時就會拒吃，在心裡的某一塊記憶中，她始終還記得他」、「這就是我一生希望的模樣」、「太美麗的畫面了」、「這故事太溫馨，我無法克制情緒哭了」。

▲96歲爺爺對患有阿茲海默症的老婆不離不棄。（圖／翻攝自Love What Matters臉書）

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照片上傳網路後，許多網友被感動，引起了熱烈的迴響，「我爺爺在奶奶忘記他是誰很久之後，仍然繼續餵她吃飯，如果是其他人餵她時就會拒吃，在心裡的某一塊記憶中，她始終還記得他」、「這就是我一生希望的模樣」、「太美麗的畫面了」、「這故事太溫馨，我無法克制情緒哭了」。

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